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“隐形杀手”——玉米赤霉烯酮

蓝华新闻 / 2020-08-11 10:43

一、简介

玉米赤霉烯酮(Zearalenone)又称F-2毒素,它首先从有赤霉病的玉米中分离得到。玉米赤霉烯酮其产毒菌主要是镰刀菌属(Fusarium)的菌侏,如禾谷镰刀菌(F.graminearum)和三线镰刀菌(F.tricinctum)、黄色镰孢(Fusarium culmorum)、木贼镰孢(Fusarium equiseti)、半裸镰孢(Fusarium sernitectum)、茄病镰孢(Fusarium solani)等菌种。镰孢菌属种在玉米繁殖一般需要22%~25%的湿度 。

玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物。其中玉米的阳性检出率为45%,最高含毒量可达到2909mg/kg;小麦的检出率为20%,含毒量为0.364~11.05mg/kg。玉米赤霉烯酮的耐热性较强,110℃下处理1h才被完全破坏。

玉米赤霉烯酮具有雌激素样作用,能造成动物急慢性中毒,引起动物繁殖机能异常甚至死亡,可给畜牧场造成巨大经济损失。玉米赤霉烯酮是玉米赤霉菌的代谢产物。1980年李季伦教授发现植物体内也存在玉米赤霉烯酮。

二、危害

日粮含1~5mg/kg浓度玉米赤霉烯酮,可引起初情期的后备母猪外阴阴道炎,症状为外阴阴道水肿(假发情)、早期性乳房发育、保育阶段小猪和生长肥育猪外阴水肿,严重者破裂,常呈排尿姿势,里急后重,偶尔导致直肠脱,特别能引起怀孕50天左右的母猪流产,空怀率增加,公猪表现包皮肿大,青年公猪性欲降低,睾丸萎缩。

高浓度的玉米赤霉烯酮会导致公猪精液生产量下降,并降低精子的活力。初情期前的后备母猪日粮含玉米赤霉烯酮1~3mg/kg,临床表现为假发情,外阴道炎,脱垂;未孕母猪和后备母猪日粮含玉米赤霉烯酮3~10mg/kg,临床表现为黄体滞留,不发情;妊娠母猪日粮含玉米素霉烯酮大于300mg/kg,临床表现交配后1~3周出现胚胎死亡。